Nar Ekşisi yapımı oldukça zahmetli ancak sonuç tatmin edici bir üründür. İşte tarif  ve püf noktaları:

Nar Ekşisi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 kg kabuklu ekşi nar
  • 1 tatlı kaşığı tuz

5 kg nar yaklaşık 300-350 ml nar ekşisi verilir, 15 kg nar 1 litre nar ekşisi verilir. Miktarlar nara ve kaynama süresine bağlı olarak değişebilir.

Nar Ekşisi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Narları Ayırın: Narları bıçakla ikiye böler ve tahta kaşıkla kabuklarına vurarak taneleri çıkarırın. Zarlarından tamamen ayrılır.
  2. Nar Suyunu Sıkın: Nar tanelerini meyve sıkacağı veya robot yardımıyla sıkın..
  3. Süzün: Sıkılan nar suyunu süzgeçten geçirin ve kol gücüyle iyice ezerek tüm suyunu çıkarın.
  4. Kaynatma: Süzülen nar suyunun geniş bir  kaba  alınır ve orta ateşde 3-4 saat  kaynatın. Üzerindeki köpükleri alın.
  5. Kıvam Alınca Tuz Ekleyin: Yoğun ve akışkan bir kıvam elde edildiğinde, altını kapatmadan 5 dakika önce tuz ekleyin.
  6. Saklayın: Soğuyunca cam kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın..

 Nar Ekşisi Yapımı Püf Noktaları:

  • Ekşi nar kullanın.
  • Beyaz zarlarını iyice yıkayın; Aksi takdirde ekşi tadı acıya dönüşebilir.
  • Demir ve alüminyum kaplar kullanılmamalı, çelik tencereyi tercih edin.
  • Tuz, mayalanmayı engeller; bu nedenle eklemeyi unutmayın.

Nar Ekşisi Nerelerde Kullanılır?

  • Salatalar: Kısır, Gavurdağı, Kaşık Salata gibi tariflerde kullanabilirsiniz.
  • Diğer Tarifler: Karamelize soğan salatası ve birçok sebze salatası ile harika bir uyum sağlar.

Artık  doğal ve lezzetli nar ekşisini gönül rahatlığıyla yemeklerinizde kullanabilirsiniz! ????

Gerçek Hatay usulü ev yapımı nar ekşisi denemek ister misiniz? Eşsiz yöresel lezzetler için www.hataydanal.com/  ziyaret edebilirsiniz.