Soğuk algınlığı, grip ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için en çok tercih edilen çorbalardan biri olan terbiyeli tavuk suyu çorbası, yalnızca hasta olduğunuzda değil, bağışıklığınızı korumak için de mükemmel bir seçimdir. Bol vitamin ve mineralle dolu olan bu çorba, içeriğindeki tavuk suyu, yumurta terbiyesi ve şehriye ile şifalı ve doyurucu bir lezzet sunar.

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 adet büyük tavuk budu (veya tavuk göğsü)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 avuç tel şehriye
  • Tuz
  • Pul biber
  • 2-3 dal maydanoz

Terbiyesi İçin:

  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Haşlayın

  • Tavuk budunu ya da göğsünü bol suyla yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
  • Haşlanan tavuğu süzerek suyunu ayrı bir kaba alın, etleri didikleyin.

2. Un Kavurma Aşaması

  • Çorbayı yapacağınız tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
  • Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Tavuk Suyunu Ekleyin

  • Kavrulan una ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Eğer su miktarı az gelirse 1 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.

4. Şehriye ve Terbiye Aşaması

  • Su kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ekleyin.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırarak terbiyeyi hazırlayın.
  • Çorbanın kesilmemesi için: Terbiyeyi azar azar çorbaya ekleyin. Bunu yaparken sürekli karıştırın.

5. Baharatlandırma ve Servis

  • Çorba kıvam aldıktan sonra pul biber, tuz ve doğranmış maydanozu ekleyin.
  • 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbasının Faydaları Nelerdir?

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Vücuda sıvı desteği sağlar.
  • Boğaz ağrısı ve soğuk algınlığına iyi gelir.
  • Sindirim sistemini rahatlatır.
  • Protein açısından zengin bir besindir.

Tavuk Suyu Çorbası Yanına Ne Gider?

  • Tereyağlı pirinç pilavı
  • Domatesli spagetti
  • Ev yapımı ekmek veya kıtır ekmekler
  • Zeytinyağlı sebze yemekleri

❓ Terbiyeli tavuk suyu çorbası nasıl saklanır?
Cevap: Çorbayı buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce iyice karıştırarak ısıtın.

❓ Terbiyeli çorba neden kesilir?
Cevap: Terbiyeyi doğrudan sıcak çorbaya eklemek çorbanın kesilmesine neden olabilir. Önce terbiyeyi ılıklaştırın, ardından azar azar ekleyerek karıştırın.

❓ Bu çorba bebekler için uygun mu?
Cevap: Evet, ancak bebekler için tuz ve baharat miktarını minimumda tutarak hazırlamalısınız