Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi 

Hatay mutfağı, Türk ve Arap mutfağının bir arada olduğu çok özel bir mutfak olarak dikkat çekmektedir. Dünyada yapılan en özel yemeklerden bazıları bu mutfaktan çıkmıştır. Özellikle Hatay'da yapılan mezeler çok bilinmekte ve özel günlerde hazırlanan sofraların vazgeçilmezi olarak dikkat çekmektedir. Hatay mutfağında en çok kullanılan sebzelerden biri olan patlıcan ile de pek çok meze hazırlanmaktadır. Bu mezelerden en çok sevilenleri arasında ise Hatay Usulü Yoğurtlu Patlıcan Meze yer almaktadır. Yapılışı çok kolay olmasına rağmen yemesi de bir o kadar lezzetli olan bu mezeyi yaptığınızda siz de yemeye doyamayacak ve yapmak için özel günler beklemeyecek, sık sık yaparak yemeklerinizin yanında yiyeceksiniz.

Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Malzemeleri

  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 orta boy patlıcan
  • Bir tutam tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tutam nane

Süzme Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve kesme tahtasında küp küp doğrayın.
  2. Sarımsakları dövün ve süzme yoğurdun içine ilave edin.
  3. Yoğurdu ve patlıcanları bir karıştırma kabına alın, tuzunu da ekledikten sonra iyice karıştırın.
  4. Karışımı servis tabağına aktarın.
  5. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve üzerine naneyi ekleyip biraz daha ateşte tutun. Altını kapattığınız bu yağı servis tabağına aldığınız karışımın üzerine gezdirin.
  6. Hatay Usulü Yoğurtlu Patlıcan Mezeniz yenmeye hazır hale gelmiştir. Süslemek için üzerine taze nane ya da maydanoz ekleyebilirsiniz. Acı sevenler üzerine acı pul biber gezdirerek de yiyebilirler.

Afiyet olsun.