Şam Tatlısı Tarifi

Ağızda dağılan yapısı ve bol irmikli içeriği ile lezzetine doyamayacağınız muhteşem bir şerbetli tatlı tarifi. Şerbetli tatlıları seviyorsanız, bu tarife de hayır diyemeyeceksiniz.
Görünümü kadar lezzeti de bir o kadar güzel. Hiç böyle bir tatlı yemedim diyorsanız, kolları sıvayıp mutfağa geçebilirsiniz. Şam tatlısı tarifimi beğendiyseniz, defterlerinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :) Gelelim Şam tatlısı nasıl yapılır sorusunun cevabına; :)
Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Şam Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvı yağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
- İrmik, karbonat ve vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile çırpılır.
- Un kontrollü şekilde ilave edilip karıştırılır.
- Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.
- İkiye ayrılmış fıstıklar üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Şerbeti için; şeker ve su küçük bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip, 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
- Tatlı fırından alındıktan sonra, ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dakika kadar sonra, keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
- Ilık şerbet, tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp, 1-2 saat bekletilir.
- Şam tatlımız artık servise hazır! Afiyet olsun. :)
Şam Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Şam Tatlısı Tarifi Püf Noktaları
- İrmik eklendikten sonra, güzelce karıştırılmalıdır: İrmik, tatlının kıvamını ve lezzetini belirler. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırmalısınız.
- Karbonat mutlaka kullanılmalıdır: Orijinal lezzeti yakalamak için karbonat kullanmak önemlidir.
- Tatlı sert olmalıdır: Şam tatlısı fırından yumuşacık çıkmamalıdır. Sert bir halde olması iyi piştiğine işarettir.
- Fırında pişirme süresi: Tatlı, tarifte belirtilen süre kadar pişirilmelidir. Üzeri iyice kızarınca fırından alınabilir.
- Tatlı ve şerbet ılık olmalıdır: Tatlı ılık, şerbeti de ılık olmalıdır. Aksi halde tatlı içi hamur olur.
- Şerbeti çekmesi için dinlendirme: Şerbeti güzelce çekmesi için tatlının üzerini örterek 1-2 saat bekletilmelidir.
Şam Tatlısı Neden Dağılır?
Şam tatlısının orijinali sadece irmikle yapılır. Ancak püf noktalarına dikkat edilmediği zaman tatlınız dağılacaktır. Orijinal Şam tatlısından farklı olarak un kullanmanız, tatlınızın dağılmasını engelleyecektir.
Şam Tatlısı Nereye Ait?
Şam mutfağından bizim mutfağımıza gelen ve çok sevilen Şam tatlısı, ülkemizde İzmir ile anılmakta ve Ege bölgesinde sıklıkla yapılmaktadır.
Şam Tatlısı Kaç Kaloridir?
Yaklaşık bir dilim Şam tatlısı, 220 kcal’dir. Şeker oranı yüksek olduğu için şeker hastaları ve kilo kontrolünde olanlar tüketmemeye özen göstermelidir.
Şam Tatlısına Süt Konulur Mu?
Evet, Şam tatlısında süt kullanabilirsiniz.
Şam Tatlısı Şerbeti Ne Zaman Dökülür?
Fırından çıkardıktan 1-2 dakika sonra, ilk sıcağı çıkan tatlıya iyice soğuttuğunuz şerbeti dökebilirsiniz.
Şam Tatlısına Yağ Konur Mu?
Evet, Şam tatlısı hazırlarken yağ kullanmalısınız.
Şam Tatlısı İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Karıştırma kabı
- Tel çırpıcı
- Borcam
- Spatula
- Bıçak
- Tencere
Afiyet olsun!
Bir Yanıt Yazın