Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri mantı, damakları şenlendiren eşsiz bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, her aşamasını keyifle tamamlayacağınız enfes mantı tarifini sizlerle paylaşıyoruz!

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur Malzemeleri:

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı Ilık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta

İç Harcı İçin:

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Mantıyı Pişirmek İçin:

Sos İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur Hazırlığı:
    Geniş bir yoğurma kabına unu ekleyin. Unun ortasını havuz şeklinde açın, havuzu genişletin ve karıştırmaya başlayın. Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğurun. Hamurun ne çok sert ne de yumuşak olması dikkat edin. Hamuru streç filmle kaplayarak 20 dakika dinlendirin.
  2. İç Harcın Hazırlığı:
    Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırarak bir iç harç elde edin.
  3. Hamurun Açılması ve Kesilmesi:
    Dinlenen hamuru üç eşit bezeye ayırın. Her bezeyi işlenmemiş tezgah üzerinde kalın bir yufka şeklinde açın. Yufkaları küçük kareler şeklinde kesin. Her karenin ortasındaki iç harçlardan bir parça yerleştirilir ve dört köşesini ortada birleştirerek kapatılır.

  4. Mantı Buzlukta Nasıl Saklanır?
      Bükülmüş şekilde bulunan mantıları unlanmış bir tepsiye dizin ve dondurucuda 15 dakika şoklayın. Şoklanmış mantıları buzdolabında saklamaya devam ederek tekrar dondurucuya kaldırabilirsiniz. Mantıları pişireceğiniz zaman tuzlu suya ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın.

  5. Sos Hazırlığı ve Servis:
    Tereyağını bir tavada eritin ve salçayı ekleyip kavurun. Pişen mantıları bu sos ile harmanlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin ve nane, pul biber, sumak serperek servis edin.

Mantı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun Kıvamı: Orta sertlikte, elastik bir hamur elde etmeye özen gösterir.
  • Kapatma: Mantıların açılmaması için köşeleri birleştirin.
  • Dondurma: Mantıları önce tepside şoklayın, sonra poşetleyin. Böylece birbirine yapışmasını önlersiniz.

Mantı Yanına Ne Gider?

  • Domates veya mercimek çorbası
  • Fırında patates
  • Mücver
  • turşu

Mantı Kaç kalori?

Bir tabak dolusu mantı yaklaşık 509 kalori içerir. Farklı mantı çeşitleri arasında Kayseri mantısı, Sinop mantısı, tepsi mantısı ve patatesli mantı gibi çeşitli lezzetler bulunur.

Afiyet olsun!

Evde lezzetli bir mantı hazırlamak istiyorsanız, doğru malzemeleri ve adımları izlemek çok önemli. Özellikle yöresel ürünleri kullanarak mantınızın tadını bir üst seviyeye çıkarabilirsiniz.Hatay mutfağının doğal ve kaliteli malzemeler için www.hataydanal.com   ziyaret edebilir, yöresel ürünler eşliğinde enfes bir mantı yapabilirsiniz. Hem yerel lezzetlerin tadını çıkarın hem de sofranıza farklı bir tat katın!