Antakya Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı
21 Tem

0 Yorumlar
768 Görüntülenme
Antakya mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı, Türk ve Arap mutfaklarının mükemmel bir birleşimidir. Bu eşsiz pilav, Antakya usulü yapıldığında benzersiz bir lezzet kazanır. Mercimeğin besleyici değeri ile bulgurun doyuruculuğunu bir araya getiren bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Siz de bu tarifle pilav yapmayı deneyerek lezzet farkını hissedecek ve sürekli bu şekilde yapmak isteyeceksiniz. Hadi, Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavını birlikte yapmaya başlayalım.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- ½ su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- Bir miktar tuz
- Bir tutam karabiber
Mercimekli Pilavın Yapılışı:
- İyice yıkadığınız yeşil mercimekleri, bol miktarda su bulunan tencereye koyarak haşlamaya başlayın. Mercimekler tam pişmeden önce tencerenin altını kapatın ve suyun bir kısmını süzdükten sonra bulguru ekleyin, tuzunu atın ve iyice karıştırın.
- Üzerine, bulgurun üstünü kapatacak kadar su ekledikten sonra tekrar ocağın üzerine koyun ve pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekip göz göz olunca altını kapatın ve dinlendirin.
- Bu sırada kuru soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Doğradığınız soğanı, tavaya koyduğunuz ve kızdırdığınız yağın içine ekleyin. Soğanlar biraz kızarınca, bu malzemeyi dinlenmiş olan pilavınızın üzerine dökün.
- Hazırladığınız mercimek pilavınızı bir süre daha dinlendirin ve yanında salata ve turşu ile servis yapın. Ne kadar beğenileceğini göreceksiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
Bir Yanıt Yazın