Hatay Ceviz Reçeli (özel ev yapımı) YENİ SEZON

Hatay Ceviz Reçeli (Ceviz Tatlısı) Yeni Sezon

Ceviz  Reçelimiz taze yapılmış olup çok Lezzetlidir.

En önemli özelliği kıtır kıtır olmasıdır.

Ayrıca 1 kavanozun içerisindeki ceviz reçeli, cevizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterip,  

17-20 Adet arası Ceviz Bulunmaktadır.

Ürünü 1 sene boyunca aşağıdaki saklama koşullarına uyarak rahatça kullanabilirsiniz.

Hatay Dışında Ceviz Tatlısı olarak da bilinmektedir.

Ceviz tanelerinin ebatlarına ve göre kavanoz içindeki gramaj değişim göstermektedir.

Yaklaşık gramaj:850 gram

Ceviz Tatlısı Nasıl Elde Edilir

Ceviz Tatlısı Nasıl Yapılır Kısaca anlatalım : Haziran ayında cevizler henüz yeşilken toplanır.Toplanan cevizlerin kabukları azar azar soyulur.Soyulan cevizler büyük bir kapta sabah ve akşam olmak üzere en az 20 gün suyu değiştirilerek tatlanıdırılır.20.gün den sonra kireç kaymağına yatırılır.5 saat bekletilir.Daha sonra tencerede bir taşım kaynatılır.Soğutulup tekrar şeker ile kaynatılır.Bu şekilde ceviz reçeli hazırlanmış olur.

Ceviz reçeli nasıl yapılır?

Cevizler Haziran ayının ortasında küçük yeşilken toplanmalıdır.

Malzemeler :

100 adet ceviz

2kg toz şeker

2 büyük limon

3-5 adet karanfil

1-2 adet tane tarçın

Kireç kaymağı için Malzemeler :

1 kg sönmemiş kireç

20 litre su

Kireç Kaymağının yapılışı :

Kireç üzerine su ilave edilip 1 gece bekletilir.Başka bir kaba süzülür.Çöken tortular alınmayacak.Süzülen su Kireç kaymağıdır.

Ceviz Reçelinin yapılışı :

Öncelikle cevizler 3 taraflı çok ince şekilde kabuklar soyulur.

İçi su dolu bir kaba bütün cevizler aktarılır.(Su miktarı tepeleme olacak şekilde göz kararı ayarlanabilir)

Tam 20 gün boyunca her sabah ve her akşam olmak üzere günde 2 kez suyu değiştirilerek tatlandırma işlemi yapılır.Çünkü acılığı ancak 20 günde gidiyor cevizin.

20.gün sonunda cevizler hazırlamış olduğumuz kireç kaymağına alınır ve 4-5 saat içinde bekletilir.Sonra iyice yıkanarak kireçten arındırılır.

Bir tencerenin içine aldığınız cevizleri normal suyun içinde bir taşım kaynatıp soğuk sudan geçirin.Daha sonra Sıcak kaynamış suyun içine 2 limonu dilimler halinde kesin üzerine cevizleri koyup 2 dk bekletin.

Cevizleri tekrar başka rencereye alarak üzerine şekeri ,tarçını ve karanfili ekleyip kaynamaya bırakın , iyice kıvama gelene  kadar kaynatın yaklaşık 40 dk da kıvama gelir.Daha sonra soğutup kavanozlara koyup saklayın.

Ceviz reçelinin Faydaları

Cilt rahatsızlıklarına iyi geliyor.

Kolestrolun düşürülmesinde fayda sağlıyor.

Astım ve Bronşite iyi geliyor.

Vücuda Direnç kazandırır.

Bağırsak sindirimine yardımcı olur.

Zeka gelişimine destek verip beyin hücrelerinin gelişmesine yardımcı oluyor.

Vücudun ihtiyaç duyduğu mineral ve vitaminlerin bir kısmını karşılar

Ceviz Tatlısının Kullanımı

Kahvaltılarda cam kavanozun içerisinden kişi başı 2 adet ceviz tanesi ile beraber 1 tatlı kaşığı şiresinden alınıp servis edilir.Dilerseniz  cevizleri ortadan ikiye kesip sunum yapabilirsiniz.

Ürünün Saklama Koşulları

Antakya Ceviz Reçelini yüksek ısıdan ve ışıktan uzak tutunuz.

Serin bir yerde(buzdolabı da olur ) saklayınız ve hava ile temasını engelleyiniz.Ayrıca kavanozu su temasından uzak tutunuz.