web
analytics
Hatay Usulü Külçe  Böreği

Hatay Usulü Külçe Böreği

Yazar: onur Okunma Sayısı: 7430

Hatay yemekleri Türkiye’nin en beğenilen mutfakları içerisinde yer alır ve tüm damak tatlarına sahip insanlara hitap eder. Hatay’ı ziyaret edip, tarihi ve turistik yerlerini görmek isteyenler meşhur yemeklerini yemeden asla dönmezler.

Hem tarihi güzellileri hem de leziz yemekleriyle Hatay, ülkemizin ve dünyanın dört bir yanından gelen turistleri ağırlar. Yaşanılan şehirlerde de Hatay mutfağına ait yemekler gördüğümüzde özlemle andığımız ve yemeye doyamadığımız lezzetleri bulunan bu güzel şehir, tatlısından, ana yemeğine, mezelerinden, hamur işlerine sofralarımızı şenlendirir. Hatay külçe böreği tarifi ise bu güzel böreğin tadına bir kez bakanların, tarif listelerinde hemen yerini alıyor.

Malzemeler

Hatay külçe böreği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şöyledir,

·         1 kilogram un,

·         1 su bardağı ılık su,

·         1 paket yaş maya,

·         1 çay kaşığı şeker,

·         1 tatlı kaşığı tuz,

·         ½ su bardağı rezene,

·         ½ çay bardağı çörek otu,

·         ½ çay bardağı susam,

·         250 gram tereyağ,

·         ½ su bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı

1 paket yaş maya 1 su bardağı ılık su ile tuz ve şeker ilavesi yapılarak yavaşça eritilir. Unun ortası açılarak içine maya ve ılık su karışımı ilave edilerek yavaşça yoğurulur. Yumuşak bir hamur olacak şekilde hazırlanır ve mayalanması için dinlenmeye bırakılır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Tereyağ eritilerek sıvı yağ ile karıştırılır, yağın bol olması, hamurun yumuşak ve ince açılması çok önemlidir. Yağ ile bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır, içine yarın çay kaşığı öğütülmüş rezene yayılır ve gül böreği şeklinde sarılır. Üzerine kavrulmuş susam ve çörek otu serpilir. Yağlı el ile bastırılarak böreğe son şekli verilmiş olur. Fırın önceden ısıtılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarılarak servise hazır hale gelen börekler afiyetle yenir.

Benzer Konular
Yorumlar
Yorum Yap